Alles, was uns imponieren soll, muss Charakter haben. (J.W. v. Goethe)
Wir wollen Ihnen und Ihren Gästen zeigen, dass Essen Genuss und Erlebnis zugleich sein kann.
Unser Catering ist ein Werk kreativer Geniesser mit Gefühl für den besonderen Umgang mit Nahrungsmitteln. Wir achten darauf, dass Augen und Gaumen gleichermassen erfreut werden. Wir versuchen, wo immer möglich, klassische Teller durch Gläser, Tassen oder andere originelle, dem Anlass angepasste Gefässe zu ersetzen und diese speziell anzurichten. Wie oft haben Sie beispielsweise eine Suppe schon aus einem
in Szene gesetzten Reagenzglas gegessen?
Damit Ihre Gäste all diese Überraschungen in einem passenden Ambiente geniessen können,
gestalten wir mit Ihnen ebenso eine faszinierende Atmosphäre.
Wir kümmern uns ums Catering, damit Sie sich um Ihre Gäste kümmern können.
das ist dolce far niente.
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La Fiesta Argentina – el Asado GAUCHO
Black Angus Beef aus der Argentinischen Pampa vom Meister grilliert, dazu Chimichurri-Sauce, Rosmarinkartoffeln, Salate & Dessert. Das authentische Fest mit dem südamerikanischen Flair!
Im Sommer findet das Leben im Freien statt. Einfache Küche in der freien Natur ist Trumpf und der Grill ist allseits beliebt und auch für grosse Gesellschaften perfekt geeignet. Wenn die Sonne langsam untergeht und die Hitze vom Tag allmählich in eine angenehme Wärme übergeht wird es Zeit für unsere Grill-Asadores. Die Kunst des Grillierens beginnt mit der Wahl der richtigen Holzkohle. Für einen echten Asador gibt es da nur eine Möglichkeit – die echte Grillkohle aus Argentinien mit ihren speziellen Brenneigenschaften und ihrer unvergleichlichen Holznote. Das aromatische Fleisch argentinischer Black Angus Rinder ist legendär. Die Tiere verbringen den ganzen Tag auf den unendlichen Weiden der argentinischen Pampa humeda. Um zu trinken, müssen sie kilometerlange Strecken zurücklegen. Durch die viele Bewegung ist das Fleisch äusserst zart, schmackhaft und einmalig saftig. Perfekt grilliert und nur mit etwas Meersalz und der Chimichurri-Sauce (Kräuteröl) werden argentinischen Träume wahr.
Als wir die Jungs von der Gaucho Delux GmbH kennen lernten, welche das Gaucho-Fleisch direkt aus Argentinien importieren, glaubten wir die Geschichte vom zartesten Fleisch der Welt nur halb. Nachdem wir den Test gemacht haben, wissen wir, es ist tatsächlich das beste Fleisch, das wir je gekostet haben.
Um sich vermehrt auf die Entwicklung ihrer Marke zu konzentrieren, übergeben die Jungs ihr CATERING nun in unsere Hände. Wir werden diese Asados (arg. für Grillfest) behutsam weiterführen und weiterentwickeln.
So stellen wir sicher, dass die Fans von GAUCHO CATERING ihr geliebtes Fleisch auch in Zukunft in der gewohnten Qualität geniessen können.
GAUCHO CATERING powered by dolce far niente events & catering ist die authentische argentinische Art, Rindfleisch vom Holzkohlengrill zu zelebrieren. Der Asador weiss genau, was es braucht, damit das Fleisch zart und mit der richtigen Garstufe auf dem Teller landet.
Unsere Gauchos (Anlassleiter) haben die Zügel in der Hand, damit Sie sich um Ihre Gäste kümmern können, und die Camareras und Camareros vom Service bringen den Wein zum Fleisch an den Tisch. Natürlich darf der Guitarrero und der original Gaucho-Shot (Fernet Branca mit Cola) nicht fehlen. Die Argentinier trinken weltweit am meisten Fernet-Branca. Auf Wunsch organisieren wir zum Essen noch eine kleine Tango-Show oder argentinische Musik.
GAUCHO Caterings können Sie bei Ihrem Ansprechpartner oder unter gauchocatering@dolcefarniente.ch anfragen. Sie werden begeistert sein!
Hasta luego – Ihre Gauchos vom dolce far niente Team |
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Beispiele vergangener Caterings
Vernissage 'Faszination des Meeres'
Zu Gedenken von Ronald Pieper haben drei Künstler und die Familie Pieper eine Ausstellung in den Reppisch Hallen entworfen. An der Vernissage mit über 200 Gästen trafen sich viele Segler und Kunstinteressierte zu feinen Häppchen, einer Bananen-Curry-Suppe oder einfach zu einem guten Glas Wein. Als Catering Partner der Reppisch Hallen war es uns eine Ehre die Gäste zu verköstigen.
Auftraggeber: Reppisch Hallen, Familie Pieper
ISS World Champion Party
Die ISS Schweiz-Mitarbeiter haben den firmeneigenen Champions Award gewonnen. Das musste natürlich gefeiert werden. Innert einer Woche haben wir zusammen mit der ISS Schweiz diese Party organisiert und neben der Dekoration auch die Gäste mit unseren Köstlichkeiten und einer Caipirinha Bar verwöhnt.
Auftraggeber: ISS Schweiz AG
SF Neujahrs-Apéro
Das Schweizer Fernsehen hat über 80 Journalisten und Partner in die Neue Börse geladen. Zusammen mit der JUMI Gmbh aus dem Berner Oberland sorgten wir für das kulinarische Wohl der Gäste.
Auftraggeber: SF
diverse Caterings
In den letzten Monaten organisierten wir für unsere Kunden zahlreiche Apéros, Stehcocktails, BBQ’s oder Gala-Diners. Weiter waren wir für 2 Kunden an der Messe Schweiz und betreuten deren Messestand kulinarisch. Wir haben in der Folge einige Impressionen für Sie zusammengestellt. Leider können wir Düfte und Geschmack (noch) nicht über unsere Homepage verbreiten, aber das Auge isst ja bekanntlich mit…
Varistor Weihnachtsessen im Trammuseum
Klein aber fein und speziell war das Weihnachtsessen der Firma Varistor in Mitten der Tramoldtimer. Nach einer stündigen Apérofahrt bei kleinen Köstlichkeiten durch das weihnächtliche Zürich stiegen die Mitarbeiter vor dem Trammuseum aus und wurden im beheizten Zelt im Museum mit einem Glühwein begrüsst.
Zur Gala gab es Haselnuss-Süppchen mit Morcheln im Duett mit einer Quiche von karamellisierten Zwiebeln, Cranberry und Koriander. Gefolgt von rosa-gebratener Entenbrust an Ingwer-Honigsauce und einem Dessert mit Profiteroles glacées an warmer Schokoladensauce mit Cointreau. Unsere Service-Engel kümmerten sich so sorgsam um die Gäste, dass der Chef sie einzeln verdankte.
Auftraggeber: Varistor AG, Niederwenigen
Catering und Dokoration: dolce far niente Catering-Team
Clariden Leu Weihnachtskonzert in der altehrwürdigen Schalterhalle
Bereits zum 5. Mal durften wir an zwei Abenden anfangs Dezember die Gäste der Clariden Leu Privatbank mit einem Stehcocktail verwöhnen. Nach wunderschönen Arien und Weihnachtsliedern des internationalen Opernstudios Zürich fand im 1. Stock ein kleiner Apéro statt. Währenddessen baute unser Team die Schalterhalle für den Cocktail um.
An grossen Stehtischen konnten sich die Gäste gut verteilen und die kalten und warmen Köstlichkeiten wie Entenbrust-Carpaccio auf einem Apfel-Feigen Salat, Kastaniensuppe mit Majoran, Seeteufel-Medaillons auf Gemüsestroh an Apfel-Zitronen-Curryschaum oder dem Klassiker, dünne Kartoffelrösti auf Kalbsgeschnetzeltem. Abgerundet wurde der Abend unter anderem mit einem Marroni-Tiramisú mit eingelegten Orangen und Cantucci und einem Rooibos Tee im Glas.
Auftraggeber: Clariden Leu AG
Catering und Dekoration: dolce far niente Catering-Team
Jahrestreffen Propeller Club Basel
Der ehrwürdige Propeller Club Basel hat sich in der TRIAGO Lounge und Restaurant zu seiner Jahresabschlussfeier getroffen. Unter der Leitung von Dirk Fabricius hat das Basler Team einen tollen und köstlichen Abend kreiert.
Rund 90 Mitglieder fanden sich zum Apéro in der Lounge im 7. Stock des Gebäudes ein. Bei heimischem Weisswein und feinen kleinen Köstlichkeiten genossen die Mitglieder auch die tolle Aussicht der Lounge. Das Gala-Menu wurde den Gästen im weihnächtlich dekorierten Restaurant TRIAGO serviert.
Auftraggeber: Propeller Club Basel
Location und Catering: dolce far niente TRIAGO-Team
Tag der Berufsbildung
Bereits zum 2. Mal durften wir den Tag der Berufsbildung mit unserem Catering Know-How begleiten. Unter den Teilnehmern waren auch 500 Lehrmeister und Bildungsdirektoren, welche die 90 Lehrlinge feierten und dem Referat von Bundespräsidentin Doris Leuthard und Regierungsrat Stefan Kölliker lauschten. Der Anlass mit anschliesendem Apéro fand in der Fabrikhalle der Firma Bühler Industries statt. Das Catering-Team von dolce far niente wurde tatkräftig von 34 Lehrlingen und 3 Lehrpersonen der Berufsschule St. Gallen unterstützt. Sie fertigten die Apéro-Häppchen teilweise vor Ort und vor Augen der Gäste an, und die Serviceklasse servierte Getränke dazu.
Auftraggeber: CR Kommunikation, Bundesamt für Berufsbildung und Technologie
Catering: dolce far niente Catering-Team
Electrolux: Gourmet - Anlass
Wenn ein renomierter Küchenkonzern seine besten Kunden einlädt, muss sich das Essen sehen lassen können - und muss vorallem auch munden! Dieser Aufgabe stellte sich unser Catering-Team Anfangs November. Nach Apéro und Vortrag genossen die Kunden einen kulinarischen Leckerbissen nach dem anderen. Zu jedem Gang reichte das Service-Team einen passenden Wein aus der Schweiz oder Frankreich: Beispielsweise wurde zum Carpaccio von rotem Thuna mit Enokipilzen und Avocadofächer an asiatischer Limettensauce mit frischen Kräutern, eine Spätlese "Petit Arvigne" aus dem Wallis serviert. Die nicht alltägliche exotisch-bodenständige Kombination schmeckte vorzüglich.
Kunde: Electrolux Schweiz
Catering: dolce far niente Catering-Team
15 Jahre swisspartners
Mit einer rauschenden Hausparty feierte swisspartners ihr 15-jähriges Jubiläum. Rund 300 Gäste vergnügten sich einen Abend lang in den Büroräumlichkeiten auf 4 Etagen. Neben verschiedenen kulinarischen Highlights, wie das Reh-Carpaccio an einer Honig-Senf Marinade auf Rotkrautsalat oder Kalbsfilet-Involtini mit Blattspinat und Polenta, konnten sich die Gäste auf einer Autorennbahn vergnügen oder am Roulette-Tisch ihr Glück versuchen. G-Sax sorgte Saxophon-spielend und durch Loungemusik begleitet auf allen Stockwerken für eine gelungene Unterhaltung. Die grosse Geburtstagstorte geschmückt mit den Portraits aller Mitarbeiter, durfte zum Schluss auch nicht fehlen.
Sarah Malär von swisspartners: "Einfach super mit euch zu arbeiten. Vielen lieben Dank!"
Kunde: swisspartners
Catering: dolce far niente Catering-Team
Event-Support: dolce far niente Event-Team
Trammuseum Young Success
Im Rahmen eines zweiwöchigen Young-Success Workshops lud eine Schweizer Privatbank 50 junge Personen nach Zürich ein. dolce far niente durfte in diesem Rahmen den Workshop begleiten und verschiedene Abende organisieren. Highlight war sicher der Abschlussabend im Trammuseum Zürich. Den Gästen wurde auf einer stündigen Rundfahrt mit dem alten Elefanten-Tram ein Apéro serviert, währendem sie durch zwei englisch sprechende Tourguides über Zürich informiert wurden. Die Fahrt endete vor dem ehemaligen Depot Burgwies, das heute das Trammuseum beeherbergt. Das Dinner fand in Mitten der alten Trams statt. Der Boden über den Geleisen wurde teilweise abgedeckt, so dass keine Strurzgefahr bestand. Die Trams leuchteten innen und aussen dank einem ausgeklügelten Lichtkonzept. Durch die alten Vertiefungen unter den Trams konnten sie auch von unten beleuchtet werden. Kulinarisch verwöhnten wir die Gäste mit Köstlichkeiten wie dem gedünsteten Zanderfilet auf zartem Sommergemüse an Kerbel-Vinaigrette, dem rosa gebratenen Rindfilet auf Kartoffelmousselin an einer leichten Merlot-Deglâcage mit Frühlingszwiebeln und als Abschluss Ananas-Carpaccio mit Ingewer serviert mit Mascarponeeis-Parfait und Krokant.
Catering: dolce far niente Catering-Team
Event-Support: dolce far niente Event-Team
Yallo @ Caliente 2008
Die Firma Yallo präsentierte sich am diesjährigen Caliente Festival auf dem Kasernenplatz mit grossem Erfolg. Im unteren Teil des zweistöckigen Zeltes informierte die Firma über ihre aktuellen Produkte und Neuheiten und versorgte Jedermann mit frischen Getränken an einer Bar. Im oberen Teil wurden Kunden und Partner in eine gemütliche VIP Lounge eingeladen und mit ausgefallenen Menüs und leckeren Cocktails verwöhnt. dolce far niente unterstützte die Firma Yallo beim Aufbau der Bar und übernahm das VIP Catering in der Lounge.
Auftraggeber: Yallo
Catering: dolce far niente Catering-Team
Private Viewing an der Euro 08
Auch wir sind voller Begeisterung bei der Fussball-Europameisterschaft dabei.
Für die Firma Deloitte AG produzierten wir ein Private Viewing für Kunden und Mitarbeiter im Innenhof des Firmengebäudes. Während einer Woche konnten die Gäste die spannenden Spiele auf einer 3x4 Meter grossen Leinwand verfolgen. In den Pausen wurden die Spiele live durch renommierte Fussballexperten kommentiert. Abwechslung und Fussball-Feeling boten Torwandschiessen und Töggeli-Kasten. Natürlich sorgten wir auch für das leibliche Wohl mit Grillbuffets, Stehcocktails und einer Bar.
Auftraggeber: Deloitte
Catering: dolce far niente Catering-Team
Event-Support: dolce far niente Event-Team
Electrolux AG - Galadinner zum 100 jährigen Jubiläum Schweizer Produktion
Anlässlich des 100-Jahre Jubiläums des Produktionsstandortes Schwanden lud dir Firma Electrolux
VIP-Kunden, Firmenleiter, Lieferanten und Persönlichkeiten aus Politik und Wirtschaft zum Galadinner
mit vorausgehender Werksbesichtigung ein. Nach dem Empfang in der Produktionshalle und der offiziellen Begrüssung durch den Verwaltungsratpräsidenten und die Werksleitung folgte ein Werksrundgang im Produktionsbereich der Herde und Glaskeramik-Öfen. Mit dem Empfang der Gäste wurde fortwährend ein Apèro durch die dolce far niente Mitarbeiter serviert.
Der offizielle Jubiläumsakt und die anschliessende Plenumsdiskussion fanden im Erlenhof Saal
des Hauses statt.
Den nächsten Höhepunkt des Abends bot das detailreiche Galadinner mit raffinierter Dekoration in der ehemaligen Geschirrspüler-Produktionshalle. dolce far niente organisierte das Mobiliar sowie die gesamte Table-Top Infrastruktur und übernahm die Leitung für den Apèro und das Jubiläumsdinner für 220 Gäste.
Das Jubiläumsmenü bestand aus zwei Vorspeisen, einem Hauptgang und einem Dessertteller. Serviert wurden Lachs an Safransauce mit Bärlauch-Gräuppen und Zwiebel-Confit, Seeländer Spargel-Cappucino
mit Milchschaum und Brioche sowie Simmentaler Rindsfilet auf Schmelzkartoffeln und sommerlicher Gemüsevariation zum Hauptgang. Der Dessertteller wurde mit gebrannter Creme, Linthaler Schoggiwürfel
und erfrischendem Erdbeer-Sorbet kreiert.
Unser engagiertes und freundliches Team sorgte für einen reibungslosen Ablauf und begeisterte Gäste.
Cocktaildinner: Andreas Carosio Architekten AG feierte ihr 10jähriges Jubiläum
Zu diesem Jubiläumsanlass lud das Architekten-Büro ihre Kunden zu einem Cocktail in den Lichthof des Scherrer-Areal in Erlenbach ein. Neben der Präsentation aktueller Objekt-Modelle kümmerten sich die Mitarbeiter von dolce far niente um das leibliche Wohl der Gäste. Kalte und warme Speisen standen am Buffet zur Verfügung und wurden von unseren Mitarbeitern gereicht. Diese offerierten gleichfalls eine Auswahl an Säften, Wein und weiteren Getränken.
Auftraggeber: Andreas Carosio AG
Catering: dolce far niente Catering-Team
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